あかしの農産物紹介

お米

主な品種は秋早くに新米を提供できる「あきたこまち」「キヌヒカリ」「コシヒカリ」と、晩生の「ヒノヒカリ」。 ヘアリーベッチをはじめとする緑肥を活用した、化学肥料をほとんど使わないお米づくりも広がっています。

 キャベツ

 県下第3位の主産地。明石の野菜といえばキャベツ、50年あまりの歴史があります。秋、冬、春、初夏にわたって、その時々に一番味の良い品種をリレー栽培するなど、美味しいキャベツを食べてもらいたいという気持ちには特別なこだわりを持っています。

いちご

「清水のいちご」といえば知る人ぞ知る逸品です。60年ほど前に兵庫県で育成された品種“宝交早生”で高い技術を駆使して全国をリードしました。
クリスマスケーキにいちごがのるようになったのは明石のおかげといわれています。

葉物野菜

30年ほど前からほうれんそう、きくな、ねぎ、こまつな等をビニールハウスを活かしながら周年的に栽培してきました。明石市場を中心に鮮度と品質にこだわっています。葉物野菜も明石の顔です。

 牛乳

明石に牛が！？と思われるかもしれませんが、都会の中でがんばって牛乳を生産しています。

トマト

夏野菜の中では、明石を代表する野菜です。50年近くの歴史を持ち、いちご同様に明石の農業者の技術力が全国的に評価されました。品質のそろいがよく、味が濃いトマト作りは今も受け継がれています。

ブロッコリー

一時は輸入品におされて栽培が少なくなっていましたが、“安心の国産品”として生産が復活しました。鮮度と美味しさが特徴で、明石産として根強い評価を得ています。

スイートコーン

なんと早朝4時頃から収穫を始め、“朝どりスイートコーン”として店頭に並べられています。一株一果どりで栽培技術が高く、見事な粒張り、色上がりが特徴です。甘くて美味しいスイートコーンは鮮度が命です。

レタス

あまり目立たない印象があるかもしれませんが、ハンバーガーショップとの契約的な生産で定着してきました。

漬物うり

漬物用に“青うり”や“ぺっちんうり”が生産されているのも明石の特徴です。青うりは奈良漬などに、ぺっちんはほのかな甘みの浅漬けとして夏場の食欲を誘ってくれます。

いちじく

夏から秋が旬の果物です。「日毎に一熟す」が一熟（いちじく）の由来であるといわれるほどで、収穫時期の見極めと鮮度がとても大切です。食べ頃ギリギリまで十分樹で熟したいちじくを味わうことができるのは、明石産ならではです。 

 

市内農産物直売所

地元で採れた新鮮な野菜や花、お米などの農産物を販売しています。 詳細はJAの直売所のページをご覧ください。

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