みんなの声～明石で開業した方にインタビュー～

スペイン料理とワインのお店「yuu(ユウ）」オーナー中橋友里恵さん

プロフィール

神戸市生まれ。大阪の飲食関連の企業に就職し、洋食系、イタリアン系の飲食店にて勤務する。

2025年12月に看板犬の名前「ゆう」からとった、スペイン料理とワインのお店「yuu」を明石にオープンする。

インタビュー

明石で開業した理由は？

以前働いていた大阪の飲食店はオープンキッチンがメインで、お客様の顔を見ておしゃべりをしながらサービスをしていました。お客様からダイレクトに「美味しい」などの声をいただいたりすることがとても楽しく充実していて、将来自分でこのようなお店を持ちたいと思うようになりました。

明石は神戸よりも下町感といいますか、気さくで親しみやすい人が多いように感じたので、もしお店を開くなら、地元の神戸よりも明石か大阪がいいと思っていました。大阪の会社を退職し、実家に帰ってきたタイミングで、明石で物件を探していた時に間口が大きい今の物件に巡り合いました。スペイン料理とワインをゆっくり楽しめる店というのが明石で珍しかったため、明石にオープンすることに決めました。

明石の魅力は？

魚の棚をはじめ、たくさんの居酒屋や飲食店などがあり、魚介や野菜など新鮮でおいしい食材が手に入りやすく、明石はまさにグルメの宝庫です。そして明石は「西の灘」と呼ばれるくらい酒造さんが多く、ウイスキーも有名な醸造所があるので、ぜひ近々酒造巡りをしたいと思っています。

また、看板犬のゆうちゃんと海岸沿いなどをゆったり散歩するのですが、自然も程よくあり、都会過ぎず田舎過ぎず、ちょうどいいまちで暮らしやすいなと思います。

メッセージ

男性一人、女性一人でもふらっと立ち寄れる、入りやすいお店を目指しています。お店の色もオレンジをイメージしていて、明石の皆さんに愛される、あったかいお店作りをしていきたいです。オフィス街も近いので、将来的にはお昼のランチ、お弁当や、今はワインがメインですが、スペイン料理を味わいながら明石産の日本酒やウイスキーも楽しめるようなお店にしていけたらおもしろいなと思っています。

看板犬のゆうちゃんと、皆さまをお待ちしております。※ゆうちゃんはいつも夕方ごろまでいることが多いです。