記者会見 平成26年6月5日

それでは市長会見を始めさせていただきます。まずは市長の方から説明させていただき、その後質問をお受けいたします。

６月議会の提出議案を中心にお伝えします。
まず、ひとつ目は中学校給食です。今回、議案の第66号から68号までが関連でありますが、いよいよ本格的な実施に向けて議会のご了解も得て進めていける段階だと認識しています。
予定通り、平成27年秋にモデル校実施、平成28年に全校実施に向けて、議会のご理解も得て進めていきたいと考えています。思いとしては、子どもたちに対して、明石のことを好きになるような温かい給食を提供したいと思っています。

ポイントは２つあります。
ひとつは、明石を好きになってほしいという思いです。明石にはいっぱいたからものがあります。明石は魚も野菜もいっぱいあります。こういった近くのところで新鮮な野菜や獲れたての魚などをしっかり子どもたちに提供できる方法を探っていきたい。地産池消と言われますけど、身近なところで獲れた野菜、魚を味わってもらうことで、明石のことをさらに好きになってもらいたいとの思いを込めた給食にしていきたいと思っています。
　温かいというのは、もちろん冷たいものではなくてということですが、これもセンター２か所、東部と西部で。時間の問題も含めまして、言葉通り温かいと、もう一つは食育やアレルギー対応、安全も含めた優しいも含めた一人ひとりに寄り添うような温かい、目配りの利いた給食を提供していきたいと思っています。
　最大のポイントは市費で栄養士を配置するところです。通常の基準では県費で４人ですが、明石市ではプラス９人の13人体制で予定しています。ちょうど中学校は13校ですので、13人で可能な限り、ベストを尽くして、子どもたち一人ひとりに向き合えるような給食を目指していきたいと考えています。

　市場についてですが、これも長らく議論がありましたが、有識者の方々のご意見を賜り、関係者の方々のご理解いただき、いい形でこの度の指定管理者制度導入に向けての提案に至ったと認識しています。
　ここもポイントは同じになりますが、明石にはいっぱいたからものがあります。
　野菜も魚もいっぱいあります。それをしっかり全国に発信する、その拠点が市場だと思っています。市場も明石のたからものです。これをしっかりと生かしていきたいと思っています。
　生かし方としては、公の信頼性を維持しつつ、民の企画力や知恵というものを合わせることによって、市場はもっとよくなると考えています。今回の議案については、指定管理者制度によって、民の企画力などをより活用できる方向が見いだせると期待しています。
　

【資料】

平成28年度からの全校実施に向けて着々と“中学校給食”（PDF：405KB）

平成27年4月からの指定管理者制度導入に向けて“卸売市場”（PDF：91KB）

中学校給食について、市費で栄養士を増やす効果はどういうところを見込まれていますか。

年間の食育を進めるということも他の教科との関連もあり、年間計画も作る必要があります。その辺りに専門性を発揮してコーディネートをする中、給食が大きい位置を占めると思いますので、中心的な役割を果たすことと、学校での行事などの関連でセンターとの食数をやり取りする食数管理があります。もう一つは今話題になっているアレルギー対応についても小学校で細かくきっちりとやっている部分を中学校でも引き継いで、保護者や養護教員など学校関係者への情報提供などの細かな部分において果たす役割は大きいと思います。

その通りです。

市費栄養士を今後雇用することになりますが、そのスケジュールはどのようになっていますか。