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更新日:2018年4月9日

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春の風物詩 イカナゴを味わおう!  vol.1153

 【1ch】1153

 

イカナゴは、毎年2月下旬から3月上旬ごろにシンコ漁が解禁されることから「春の風物詩」として、明石の家庭で楽しまれています。イカナゴの代表的な料理といえば「くぎ煮」。漁が始まると明石のまちは、くぎ煮を炊く甘辛い醤油の香りに包まれます。今回はイカナゴの魅力を紹介します。

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