更新日：2022年4月1日

明石産で作る　秋の行楽べんとう

明石産の食材を使ったからだにやさしいレシピです。ぜひ参考にしてください♪　

レシピ1 ： 明石鯛のカレー風味掲げ

（材料・分量）いずれもお弁当2人分です

• 鯛の切り身　1切
• 塩、こしょう　少々
• A（カレー粉　少量、片くり粉　大さじ1/2）
• サラダ油

（作り方）

1. 鯛を食べやすい大きさに切り、塩、こしょうする。

2. 1にAをまぶし、多めの油で揚げ焼きにする。

レシピ2 ： 小松菜とパプリカのマスタード炒め

（材料・分量）

• 小松菜　1/3束
• パプリカ（赤・黄）　各1/8個
• オリーブ油　小さじ1
• A（粒マスタード　小さじ1/2、しょうゆ　小さじ1、さとう　小さじ1）

（作り方）

1. 小松菜は3cm幅、パプリカは千切りにする。

2. 油をひいたフライパンで中～強火でさっと炒める。

3. Aを加えて、調味する。

レシピ3 ： 豚肉のキャベツロール照り焼き風

（材料・分量）

• キャベツ　40g（1/2枚）
• にんじん　10g（小1/4本）
• 豚ロース薄切り　70g
• 塩、こしょう　少々
• サラダ油　小さじ1
• A（しょうゆ、みりん、酒　各大さじ1/2）

（作り方）

1. キャベツ、にんじんは千切りにし、それぞれ耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで加熱する。

　（目安　600W：キャベツ1分、にんじん30秒）

2. 1の粗熱をとり、水気をしぼり、塩、こしょうした豚肉でキャベツを巻いて、巻き終わりを下にして、

　 油をひいたフライパンで焼く。

3. 豚肉に焼き色がついたら、Aを加えて照りがでるまで加熱する。